在现代农业中，养殖业一直是经济发展的重要组成部分。随着市场需求的不断变化和技术进步，不同类型的养殖项目也逐渐多样化。那么，在众多养殖方式中，“做什么养殖比较稳定”已经成为很多农民和投资者关心的问题。

首先，我们要明确的是，任何一项养殖都需要合理规划、科学管理和适应市场需求才能实现稳定的收益。这意味着选择哪种动物或植物进行培育，并不是简单的事，而是一个综合考量问题。

从历史经验来看，家禽类如鸡、鸭、鹅等长期以来一直是较为稳定的选项之一。它们对饲料要求相对较低，对环境适应性强，而且市场需求旺盛。在中国，一些成功案例证明了家禽养殖业的可靠性。一位河北省农民通过改良传统鸡舍结构，加大规模生产，同时注重疫病防控，最终实现了每年利润几十万元人民币。

除了家禽之外，猪肉也是人们日常生活中的必需品，因此猪场经营也是一种比较稳定的选择。例如，一位江苏省的小型家庭农场通过采用高效饲料配方、精细化管理手段，使得其小猪出栏率显著提高，从而获得了不错的经济效益。

鱼类作为水生生物，其资源丰富且生命周期短，可以快速回笼资金。此外，由于水产产品在季节性上具有很好的补充作用，它们能够为消费者提供持续的食用来源，如海鲜等高档水产品更是在国际市场上占有一席之地。例如，有研究表明某些淡水鱼类如鲤鱼、高丽菜鳗等，其价格波动幅度相比其他肉类来说较小，这使得它们成为一种不错的投资对象。

此外，还有草本植物和蔬菜等作物，也可以作为比较稳定的收入来源。由于这些作物通常不会受到严重天气影响，而且其种植周期相对较短，可以根据季节变化灵活调整产量以满足市场需求。在一些地区，特色的土豆、小麦、大米等粮食作物也非常受欢迎，因为它们符合当地饮食习惯，并且易于加工处理，以便出口到国内外市场。

综上所述，“做什么养殖比较稳定”的答案并没有固定的答案，因为它取决于具体条件，如地域气候、劳力投入能力以及个人的兴趣爱好。但无疑，在正确选择后实施有效管理策略下，无论是家畜还是水产或作物，只要坚持不懈，就能在这个行业中取得长期稳定盈利，为自己带来可观的一份财富。而对于那些希望加入这片繁荣领域的人来说，只要认真准备，即将踏上自己的成功之路。