兔子肉怎样做，搭配什么饭更好吃点？一、兔子肉红烧做法好吃，搭配洋葱花，黄瓜，鸡蛋炒饭更好吃，还可以降低血压，减少脂肪生成，利于消化。二、红烧兔子肉的做法：1、兔子洗净剁块。2、兔子肉用水焯一下。3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒，八角，辣椒炒出香味。4、然后放葱，姜，蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟。5、接着放料酒，老抽，盐，糖。6、待炒出糖色后，加水，桂皮，水要一次加够。7、待肉熟烂时，加入青椒，红椒煸炒几下，关火。8、关火后滴入几滴醋，香油，鸡粉。9、出锅 ，装盆就可以吃了。陈皮、花生一起炖再看看别人怎么说的。≮美食原料≯兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。≮美食做法≯1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。葱爆兔肉的做法【原料】 生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。 【制法】 将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。拌五香兔肉的做法原料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。做法：1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。干锅兔的做法 配 料: 原料：兔肉 辅料：笋子、藕、胡豆 佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜 操作: 1.兔肉洗净、切块、焯水 2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。淮杞炖兔肉汤的做法 配料: 主料：兔肉 辅料：淮山药、枸杞、桂圆 调料：盐、鸡精、料酒、姜 操作: 1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； 2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。罗汉果炖兔肉的做法 原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克 辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克 做法： 1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。 2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。 3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。 4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。 大蒜草菇烧兔肉的做法 主料：兔肉 辅料；草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜 调料：盐、高汤精、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油 烹制方法： 1、坐锅点火倒入油，下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至变色，加入酱油、盐、料酒、蚝油、胡椒粉调味，加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀； 2、将炒好的兔肉转入电压力锅中，加入大蒜、高汤精，倒入适量开水，上汽后焖5分钟即可。 豆豉香菇烧兔肉的做法 原料:净兔肉200克，水发香菇100克，红甜椒、青胡椒各25克，豆豉15克，葱末、蒜末各5克，料酒15克，精盐0.5克，湿淀粉10克，干淀粉5克，鸡蛋清1个，清汤50克，花生油800克。 制作: (1)红甜椒、青甜椒均切成菱形片，香菇切成块，豆豉剁碎，兔肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。 (2)锅内放油烧至四成热，下入兔肉片滑散至熟，倒入漏勺，锅内放油20克烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入豆豉炒香，下入香菇块炒匀，烹入余下的料酒，加汤烧至香菇熟烂。 (3)下入红椒片、青椒片炒匀至熟，下入兔肉片炒匀，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。红烧兔肉的做法原料：野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。做法：1.将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。 2.罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。 3.炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。 4.炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后即成 野兔和什么食物可以搭配褒汤野兔自身没有味道，和什么炖就是什么味道的，和鸡一起褒汤就是鸡味，和猪肉一起就是猪肉味，根据自己的口味选择就行了．你说呢...兔子肉和什么菜配好吃推荐吃法：莴笋烧兔丁兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富主料兔肉500g莴笋头500g辅料油适量豆瓣25g泡椒3个泡姜1个五香粉2g淀粉适量花椒3g大蒜适量盐适量鸡精适量步骤1.买回剁成丁的兔肉,洗净后,憋去里面多余的水放上少许盐.2.放上适量的淀粉3.用手拌匀,让兔肉裹上淀粉4.莴笋头去皮洗净5.切成均匀的小丁6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁7.锅里倒入足量的油烧烫,倒入兔肉下锅炸一分钟左右8.将兔肉捞出来,锅里留下适量底油9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味10.再倒入兔肉11.翻炒一分钟左右12.再倒入莴笋丁翻炒几下13.然后焖煮七八分钟,汤汁多就不用加水焖煮,汤汁少可加少量水14.最后调上盐和鸡精,美味的兔肉就做好了小贴士觉得腥肉大,腌制的时候可以放少许料酒.炸兔肉时油一定得足,兔肉裹淀粉也要掌握好,做出的兔肉才嫩竹笋小煎兔子肉营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。主料竹笋300g兔肉1200g辅料油适量盐适量花椒适量干红椒适量尖椒适量葱适量味精适量姜适量八角适量生抽适量蚝油适量桂皮适量豆瓣适量步骤1.兔肉中加八角，桂皮，干红椒，姜，花椒2.加水煮熟3.准备材料4.锅中起油5.加入豆瓣，姜，蒜炒香6.加入兔肉翻炒，加入生抽炒匀7.加入笋丝翻炒8.加入干红椒，尖椒翻炒，加入蚝油炒匀9.加葱加味精10.炒匀关火11.盛盘小贴士煮熟了大火爆炒。冬瓜兔肉汤的做法“兔肉”属于高蛋白、低脂肪的健康食材，其优质蛋白质的含量超过猪肉、牛肉和羊肉，高血脂合并冠心病患者食用不仅可以帮助补充优质蛋白，还可以预防多种并发症。冬瓜是三高患者的优质食材，具有低脂、低糖、低热量的特点，所含的多种维生素还可以抑制糖类物质转化为脂肪，有助于降低血脂。今天，用兔肉制作一款适合夏季食用的汤，叫做“冬瓜兔肉汤”。这款汤具有降脂、控糖和益智的功效主料冬瓜(500克)兔肉(250克)调料姜(5克)绍酒(15克)精盐(适量)味精(适量)胡椒粉(适量)厨具煮锅、砂锅、炖盅、瓦煲、电子瓦煲1把兔肉用开水汆烫捞出。2另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。3把兔肉煮熟后撒入少许盐。4再撒入少许味精和胡椒粉调味。5汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。小窍门：此汤特点；色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。温馨提示；1、兔肉一定要焯水，这样可去除肉的土腥味。2、汤要最后用盐调味，如提前调味肉不易煮烂。一： 葱爆兔肉：主料：生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。做法：将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用湿淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。二： 凉拌怪味兔丝：主料：煮熟兔肉150克，葱白50克，酱油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻适量。做法：1、将煮熟兔肉切成丝;葱白去皮，洗净，切成与兔肉丝同样的丝。2、把芝麻酱放在碗内，倒入酱油，用筷子搅拌解开，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌匀成调味汁。3、把葱丝均匀地码在盘内垫底，再把兔肉丝均匀地盖在上面，浇入调味汁，拌匀即可食用。三： 五香兔肉：主料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。做法：1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。四：烤兔肉：原料：兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。做法：将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝。五： 荷叶兔肉：主料：荷叶5 张（裁成10 块），兔内250 克，大米100 克（用石磨磨成粗砂形），酱油、细盐、淀粉、油适量。做法：1.将兔内切成厚片，加酱油、细盐、淀粉、食油各适量拌匀。2.将肉片和米砂混合，用荷叶包成长形，放入蒸笼中蒸30 分钟，起锅后放盘内，加少许醋食用。要是吃最有家常风味的呢就放点萝卜就好，这样能突出兔子肉的鲜美兔子肉和鸡肉配在一起吃比较好，那样的话你根本吃不出来哪个是鸡肉，哪个是兔子肉，并且味道都很鲜美，你的名字是爱兔子 为什么还要吃兔子肉 兔子那么可爱！