一般的池塘都适合进行巴西鲷的养殖，其中尤其是向阳背风、水源充足、水质清新无污染且注排水方便的池塘最为理想，面积通常在600到3000平方米之间，最多不超过6500平方米，水深则宜在1.2至1.8米。养殖前需要对池塘进行常规的清洁和肥化处理，并配备至少一台增氧机。

放入鱼苗时，要求水温稳定在15℃以上，一般是在四月底或五月初。选择体长约15厘米、体重40-45克左右的冬季鱼种，每亩放1000-1200尾，同时可以与花鲢等其他鱼类共存，以提高饵料资源利用率。此外，如果采用夏季成活后的鱼苗，其密度可达1200-1400尾每亩，并同样可以与其他鱼类共生。在将所有鱼种下入池塘之前，都需用含有10毫克/升高锰酸钾浸泡30分钟左右以消毒。

投喂饵料后，即开始供给食物。饵料中蛋白质含量应保持25%-30%，建议使用用于鲫、鳊等小型淡水鱼的大颗粒饲料。具体投喂量应根据fish size, water temperature and feeding intensity来调整，大概是3%到5%一次性投喂两次，上午8:00至9:00和下午5:00至6:00，其中晚上的比早上多2/3；由于巴西鲷并不像一些其他品种那样积极觅食，因此投食时间应略微延长大约40-60分钟。每隔20天要监测一次fish length 和 weight，以便及时调整供给数量。

日常管理方面，要坚持每天巡视观察，如晨间检查是否有浮头现象；中午观察摄食情况；傍晚再次检查残留饵料以及浮头预兆。在炎热夏季，由于气候变化频繁，夜间也要巡视以防止浮头发生。此时期因为巴西鲷生长最快，但同时排泄物增加，也需要注意调节水质并确保透明度保持良好状态。如果发现过浓的情况，可以通过加换新水和开启增氧机来解决问题，或通过合理供应饵料和添加石灰来维持良好的生态平衡。

虽然巴西鲷本身抗病能力较强，但仍然可能会受到低温操作损伤导致的一些感染疾病，如白霉病等。在培育期间，还可能出现车轮虫病，这会导致大量死亡，可使用硫酸铜或硫酸亚铁全池涂抹治疗。而对于白皮病，则可用强氯精有效治愈。此外，在养殖过程中，每隔20~25天应该加入少量石灰以预防疾病并调节环境。此外，在放入新鲜魚種時，全池應該進行魚康藥劑與痢特靈交替使用4天，以預防疾病發生，並避免對敏感性較強之有機磷農藥如敵百虫、孔雀石綠等進行使用，而應選擇呋喃唑酮、土霉素或亞甲基蘭這些安全藥物來治療。如果遇到任何问题，务必及时采取措施处理，以保证健康成熟的巴西鲷能顺利出现在市场上。