在现代农业中，做什么养殖比较稳定已经成为很多投资者和农民关注的焦点。随着市场需求的不断变化和技术的飞速发展，不同类型的养殖业种都有其独特之处和优势。以下是一些能够提供相对稳定的收益的养殖业种：

蛋鸡养殖

蛋鸡是畜牧业中的重要组成部分，它们不仅可以为我们提供新鲜蛋类，而且还能产生肉类作为副产品。与其他家禽相比，蛋鸡具有较高的繁育效率和较低的饲料消耗，这使得它们在经济效益上表现出色。在选择蛋鸡品种时，应该考虑到抗病性强、生长速度快、产量高以及适应性好的品种。

牛羊肉生产

牛羊是全球最常见的大型家畜之一，其肉类被广泛食用，并且由于人们对健康食品越来越重视，对高质量牛羊肉需求增加。这两大牲畜拥有良好的市场前景，其饲养周期长，可以保证连续供应。此外，与其他动物相比，牛羊更容易适应自然环境，有利于减少饲料成本。

鸭梨水果树林

鸭梨是一种优质水果，以其口感细腻、营养丰富而闻名于世。在中国南方等地区，由于气候条件适宜，鸭梨树林可以年复一年地保持高产，这样的特色水果具备了很大的市场竞争力。此外，由于它属于温带植物，因此不易受到热带疾病影响，加上管理简单，是一个非常值得投资的一项产业。

贝类鱼虾培育

贝类如鲍鱼、黑松露等，以及海洋生物如龙虾、花蛤等，都有着极高的人文价值及其消费潜力。这些物种通常需要一定时间才能达到商业化规模，因此对于持久性的投入要求较高，但一旦成功运作，则能够获得相当可观的利润。

花卉苗木栽培

随着园艺文化日益兴起，对各种花卉及苗木需求也在不断增加。不同季节不同的花卉，如春天的小麦百合夏天的小红莓秋天的大黄菊冬天的小雪蓟，每个季节都有自己独特的地位。而苗木则主要用于室内或户外装饰，也是一个持续供货且价格稳定的行业。

药材植物栽培

药材一直以来都是人类生活中不可或缺的一部分，而一些野生药材资源逐渐枯竭，使得人工栽培成为必然趋势。例如五加、三七、一枝黄花等多年生草本植物，因其具有良好的保健作用，在国内外都享有一定的知名度和市场价位，只要管理好土壤条件，便能确保稳定收入来源。

综上所述，无论是从经济效益还是从社会影响来说，上述各个领域都是做什么养殖比较稳定的一些典范选项。不过，在实际操作过程中，还需结合当地气候条件、土地资源以及自身资金能力进行综合考量，以确保项目实施顺利并取得预期效果。