步骤1

鹤针鱼宰杀干净，把嘴巴上面的长针切掉

步骤2

萝卜干切成段

步骤3

把萝卜干浸泡在热水中，洗去多余的咸味

步骤4

锅中倒入适量水，把瘦肉和萝卜干倒入煮，加入几片姜

步骤5

盖上锅盖大火煮开后改小火煮10分钟

步骤6

把处理干净的鹤针鱼倒入锅中

步骤7

锅中加入适量食用油

步骤8

淋出锅前加适量盐即可

烹饪技巧

萝卜干比较咸，买回来后要泡到自己喜欢的咸度

这种鱼比较小很容易熟的，开锅后再煮一下即可